俗话说：“一年之际在于春，一天之际在于晨”。
By 豆果美食达人 蜜桃厨房
(资料图片)
早饭对于孩子们来说尤为重要，但吃惯了包子、豆浆等这些食物，偶尔来点新花样也是不错的。这款蔬菜蒸包，为你省去了揉面、和面的时间，省时省力的同时，还能吃上一顿营养均衡、健康美味的早餐，谁能不满足呢？
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
果酱特地调了一个荠菜三鲜馅，维C蛋白一网打捞，对早上上学的学生十分友好，简直完美！
· 食 材 清 单 ·
云吞皮 200g | 胡萝卜 1根 |
荠菜干/新鲜荠菜 100g | 北豆腐 1块 |
鸡蛋 2个 | 虾皮 2g |
虾仁 8个 | 姜末 1小勺 |
蒜末 1小勺 | 盐 2小勺 |
糖 1小勺 | 白胡椒粉 1小勺 |
蚝油 1小勺 | 生抽 1大勺 |
淀粉水 1大勺 |
· 做 法 ·
1.荠菜干提前半小时泡发挤干水分，如果用新鲜荠菜需要放入沸水焯烫1分钟
2.北豆腐、胡萝卜、虾仁切丁，姜蒜剁成末
3.将2个鸡蛋打散，加入1大勺淀粉水，少许盐拌匀
4.不粘锅中倒入1大勺食用油，烧至四五成热，倒入蛋液
5.擦干锅底，加入1小勺食用油，烧至四五成热，放入北豆腐丁煎香起锅
6.倒入1小勺食用油，加入姜蒜末、葱白炒香倒入胡萝卜丁、虾仁丁，荠菜碎煸炒断生
7.倒入鸡蛋碎、豆腐丁、虾皮加入盐、糖、白胡椒粉、生抽、蚝油翻炒均匀
8.云吞皮上放入1大勺馅料后包紧，放入垫油纸的竹笼
9.包好的蔬菜包，放入上汽的蒸笼蒸5~10分钟蒸至皮变软即可~
